莜面窝窝栲姥姥的做法
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面食
莜面窝窝栲姥姥的做法
莜面窝窝栲姥姥是一道传统的云南小吃，主要原料是莜面和栲栳树叶，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：
- 将莜面加入适量的水，揉搓成面团，醒发片刻。
- 将醒发好的莜面搓成细条，再将细条搓成细丝。
- 将搓好的莜面丝放入开水中焯烫，捞出备用。
- 将栲栳树叶用开水焯烫，晾凉后切成细丝。
- 将焯好的莜面丝和栲栳树叶丝混合在一起，加入适量的盐和味精拌匀即可。
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