炖鸡时放山楂什么作用

• 美食食谱

炖鸡时放山楂的作用：

1.去腥增香：山楂有去腥增香的作用，能够中和鸡肉的腥味，使炖出的鸡肉更加鲜美可口。

2.软化鸡肉：山楂中含有一定量的酸性物质，能够软化鸡肉的纤维组织，使鸡肉更加嫩滑。

3.促进消化：山楂中含有丰富的有机酸和果胶等成分，能够促进消化，增进食欲。

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