大理扒肉的做法视频
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美食食谱
大理扒肉的做法视频：
1. 准备好猪肉，切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。
2. 准备好葱姜蒜末、辣椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒、料酒、酱油、糖、醋、生抽、老抽、水淀粉。
3. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
4. 放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味，放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱煸炒出红油。
5. 放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖、醋、生抽、老抽翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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