大理腌生做法大全
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做法大全
大理腌生做法大全：
大理腌生是云南大理地区的传统美食，主要原料是鲜鱼、鲜虾、鲜蟹等海鲜，加上各种调料腌制而成。以下是大理腌生的做法：
1. 准备好鲜鱼、鲜虾、鲜蟹等海鲜，清洗干净备用。
2. 将海鲜放入锅中煮熟，捞出晾凉。
3. 准备腌料，包括盐、糖、醋、姜、蒜、辣椒等，按照个人口味适量调配。
4. 将晾凉的海鲜放入腌料中腌制，时间一般为2-3小时。
5. 取出腌好的海鲜，放入碗中，加入适量的花生米、葱花、香菜等配料即可。
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