象形枇杷酥的做法
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象形枇杷酥的做法
象形枇杷酥是一种传统的广东糕点，以其外形精美、口感酥脆、香甜可口而闻名。以下是制作象形枇杷酥的步骤：
- 准备材料：低筋面粉200克、猪油100克、白糖50克、蛋黄1个、枇杷干适量。
- 将猪油切成小块，放入碗中隔水加热至熔化，晾凉备用。
- 将低筋面粉、白糖、蛋黄和猪油放入容器中，揉成面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。
- 将醒好的面团揉成长条，切成小块，每个小块搓成圆球状。
- 将枇杷干切成小块，放入圆球中间，用手捏成枇杷形状。
- 将做好的枇杷酥放入烤盘中，刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟即可。
制作好的象形枇杷酥色泽金黄，外皮酥脆，内馅软糯，味道香甜可口，是一道美味的传统糕点。
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