家庭版火锅底料的做法
家庭版火锅底料的做法
家庭版火锅底料可以根据个人口味进行调整，以下是一个简单的做法：
材料：
- 生姜 50 克
- 葱 50 克
- 大蒜 50 克
- 八角 10 克
- 花椒 10 克
- 香叶 10 克
- 桂皮 10 克
- 干辣椒 50 克
- 豆瓣酱 100 克
- 郫县豆瓣 100 克
- 生抽 50 毫升
- 老抽 50 毫升
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将生姜、葱、大蒜切成小块，干辣椒去掉蒂头，花椒去掉杂质，香叶切成小段。
- 将切好的生姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮放入烤箱中烤 10 分钟。
- 将烤好的材料放入搅拌机中打成粉末状。
- 将豆瓣酱、郫县豆瓣、生抽、老抽、盐、糖、清水放入锅中煮开。
- 将煮开的调料倒入搅拌好的粉末中，搅拌均匀即可。
家庭版火锅底料可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更辣更咸的口味，可以适量增加干辣椒和盐的用量。
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