材料：猪肉块500克，香菇200克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。

做法：

1. 猪肉块洗净备用，香菇洗净去蒂切成小块，姜切片，葱切段。

2. 热锅凉油，放入猪肉块煸炒至变色，加入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 加入料酒翻炒均匀，加入清水没过猪肉块，加盖煮开后转小火炖煮1小时。

4. 加入香菇块，加盐和鸡精调味，继续炖煮30分钟至猪肉烂熟即可。

材料：猪肉片200克，香菇200克，青椒适量，红椒适量，姜片适量，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量。

做法：

1. 猪肉片加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 香菇去蒂切片，青椒和红椒切丝，姜切片，葱切段。

3. 热锅凉油，放入猪肉片煸炒至变色，盛出备用。

4. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入香菇片和青红椒丝翻炒均匀。

5. 加入煸炒好的猪肉片，加盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

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