自制火锅底料的做法

自制火锅底料的做法

材料:

  • 花椒粒 50 克
  • 干辣椒 100 克
  • 八角 10 克
  • 桂皮 10 克
  • 香叶 10 克
  • 草果 10 克
  • 山奈 10 克
  • 陈皮 10 克
  • 生姜 50 克
  • 大葱 50 克
  • 蒜 50 克
  • 料酒 50 毫升
  • 食盐 50 克
  • 鸡精 50 克
  • 清水 2000 毫升

步骤:

  1. 将花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、山奈、陈皮放入锅中,用小火炒香。
  2. 将炒香的香料放入研磨机中,磨成细粉。
  3. 将生姜、大葱、蒜切成末。
  4. 将磨好的香料粉、姜蒜末、料酒、食盐、鸡精、清水放入锅中,用中火煮开。
  5. 煮开后转小火,继续煮 30 分钟。
  6. 将煮好的火锅底料过滤掉渣,即可使用。

本文来自投稿,不代表名菜谱立场,如若转载,请注明出处:https://www.mingcaipu.com/caipu/9115.html