炒饭的做法及配料
炒饭的做法：
1. 准备好所需的食材：米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、火腿、葱花、盐、鸡精、油。
2. 将米饭放入冰箱冷藏一晚，这样炒出来的饭粒会更干爽。
3. 将鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。
4. 胡萝卜和火腿切成小丁，豌豆焯水备用。
5. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼，切成小块备用。
6. 锅中倒入适量油，放入葱花爆香，加入胡萝卜丁、豌豆和火腿丁翻炒。
7. 加入冷饭，用铲子将饭粒分散开来，翻炒均匀。
8. 加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒至饭粒松散，不粘锅。
9. 最后加入蛋饼块，翻炒均匀即可。
炒饭的配料：
米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、火腿、葱花、盐、鸡精、油。
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