酸辣肚丝汤的做法
酸辣肚丝汤的做法
材料：
- 猪肚250克
- 木耳50克
- 鸡蛋1个
- 姜末适量
- 葱花适量
- 醋适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 辣椒油适量
- 清汤适量
步骤：
- 将猪肚洗净，切成细丝，加入盐、酱油、白胡椒粉、淀粉、鸡精、姜末拌匀腌制10分钟。
- 将木耳泡发，洗净切成丝。
- 将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、淀粉拌匀，倒入锅中煎成薄饼，切成细丝备用。
- 热锅凉油，加入姜末爆香，加入猪肚丝煸炒至变色。
- 加入清汤，煮开后加入木耳丝，煮5分钟。
- 加入醋、盐、鸡精、辣椒油，煮开后加入鸡蛋丝和葱花，淋上香油即可。
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