湖南腊猪脚火锅的做法

湖南腊猪脚火锅的做法:

1. 准备材料:腊猪脚、土豆、豆皮、豆腐皮、豆芽、莲藕、木耳、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜、葱。

2. 将腊猪脚洗净切块,用开水焯水后捞出备用。

3. 土豆去皮切块,豆皮、豆腐皮切成适当大小的块,莲藕切片,木耳泡软切成小块,辣椒切段,姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油,放入姜蒜末、辣椒段、花椒煸炒出香味,加入适量的水,放入焯水后的腊猪脚块,加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽,煮开后转小火炖煮30分钟。

5. 加入土豆、豆皮、豆腐皮、莲藕、木耳、豆芽,继续炖煮10分钟左右,直到土豆熟透。

6. 最后加入香菜、葱即可。

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