手抓排骨的正宗做法
手抓排骨的正宗做法：
1. 准备排骨、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、水淀粉。
2. 排骨焯水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入焯水后的排骨，煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
7. 出锅前可以撒上一些葱花和辣椒粉提味。
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