红烧桂鱼的最佳做法
红烧桂鱼的最佳做法：
1. 准备好新鲜的桂鱼，去鳞、去内脏、洗净备用。
2. 热锅凉油，将桂鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量料酒炒匀。
4. 加入适量老抽、生抽、糖、盐、鸡精、桂皮、八角、香叶、水淀粉调成的芡汁，烧开后转小火煮约5分钟。
5. 将煎好的桂鱼放入锅中，翻煮几分钟，让桂鱼入味即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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