老醋三样的家常做法

• 家常菜

醋溜白菜：

将白菜洗净切成块，锅中加水烧开后放入白菜焯水，捞出沥干备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入白菜翻炒，加入适量盐、鸡精、醋，翻炒均匀即可。

糖醋里脊：

将猪里脊肉切成条状，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中加油烧热，放入腌制好的里脊肉煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量糖、醋、盐、酱油、番茄酱，翻炒均匀后加入少量水，烧开后加入淀粉水勾芡，最后加入煎好的里脊肉翻炒均匀即可。

酸辣汤：

将猪肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中加水烧开后放入腌制好的猪肉片焯水，捞出备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入适量泡椒、豆瓣酱、醋、盐、糖、鸡精、味精，翻炒均匀后加入适量水，烧开后加入淀粉水勾芡，最后加入焯好水的猪肉片和蛋花，翻炒均匀即可。

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