酸辣泡椒藕丁的做法

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酸辣泡椒藕丁的做法

材料：

  • 藕：300克
  • 泡椒：50克
  • 红椒：1个
  • 葱姜蒜：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量
  • 料酒：适量
  • 生抽：适量
  • 白醋：适量
  • 糖：适量
  • 水淀粉：适量
  • 色拉油：适量

步骤：

  1. 将藕去皮，切成小丁，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
  2. 将泡椒切成小段，红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入泡椒和红椒翻炒。
  4. 加入藕丁翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽、白醋、糖翻炒均匀。
  5. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。
  6. 勾芡，淋上色拉油即可。

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