红烧桂鱼的做法 最正宗的做法
红烧桂鱼的做法
材料：
- 桂鱼一条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
- 香油适量
步骤：
- 将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将桂鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量料酒，煮至酒味挥发。
- 加入适量生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精和清水，煮开后放入桂鱼，煮至汤汁浓稠，桂鱼入味即可。
- 淋上适量香油即可。
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