葱油饼的做法技巧

葱油饼的做法技巧:

1. 面团的制作:面粉和水的比例为3:1,揉成面团后静置20分钟,再揉至面团光滑有弹性。

2. 葱油的制作:将葱切成细末,加入热油中煸炒至葱香味出,放凉备用。

3. 饼皮的制作:将面团分成若干份,擀成薄饼,刷上葱油,撒上盐和胡椒粉,卷成圆柱形,再擀成饼状。

4. 煎饼的技巧:平底锅加热,放入适量油,将饼煎至两面金黄色即可。

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