材料：鲶鱼、粉丝、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜。

做法：

1.鲶鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块。

2.粉丝用温水泡软，备用。

3.姜切片，葱切段，香菜切碎备用。

4.锅中加水，放入鲶鱼块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮20分钟。

5.捞出鲶鱼块，去掉姜片和葱段，加入泡软的粉丝，继续煮5分钟。

6.加入盐、胡椒粉、鸡精，煮至粉丝熟透。

7.起锅前撒上香菜碎即可。

材料：鲶鱼、粉丝、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜、木耳、冬菇。

做法：

1.鲶鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块。

2.粉丝用温水泡软，备用。

3.姜切片，葱切段，香菜切碎，木耳、冬菇泡发备用。

4.锅中加水，放入鲶鱼块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮20分钟。

5.捞出鲶鱼块，去掉姜片和葱段，加入泡软的粉丝、泡发的木耳和冬菇，继续煮5分钟。

6.加入盐、胡椒粉、鸡精，煮至粉丝熟透。

7.起锅前撒上香菜碎即可。

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