莲莱肉丸子的做法
莲莱肉丸子的做法：
1.将猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋液搅拌均匀，放入冰箱腌制20分钟。
2.将莲藕去皮切成小块，放入料理机中打成莲藕泥。
3.将莲藕泥加入肉馅中，搅拌均匀。
4.将肉馅搓成小丸子，放入沸水中煮熟。
5.将煮熟的肉丸子捞出，沥干水分。
6.锅中倒入适量油，放入葱姜末爆香，加入适量盐、糖、醋、生抽、料酒、水调成汁。
7.将肉丸子放入锅中，翻炒均匀，让汁水均匀地裹在肉丸子上即可。
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