干锅的做法 最正宗的做法视频

干锅的做法

干锅是一道四川传统的家常菜,以其麻辣鲜香的口感深受人们的喜爱。以下是最正宗的干锅做法:

  1. 准备食材:猪肉、鸡肉、牛肉、鱼肉、虾仁、蟹肉棒、豆皮、豆腐、木耳、香菇、青红椒、蒜、姜、葱、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、醋、香油。
  2. 将猪肉、鸡肉、牛肉、鱼肉、虾仁、蟹肉棒分别切成块状,豆皮、豆腐切成片状,木耳、香菇、青红椒切成丝状,蒜、姜、葱切成末状。
  3. 将锅烧热,放入花椒和干辣椒煸炒出香味,加入蒜、姜、葱末煸炒出香味。
  4. 依次加入猪肉、鸡肉、牛肉、鱼肉、虾仁、蟹肉棒煸炒至变色,加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、醋翻炒均匀。
  5. 加入豆皮、豆腐、木耳、香菇、青红椒煸炒均匀,加入少量水煮开。
  6. 盖上锅盖,小火焖煮5分钟,加入香油翻炒均匀即可。

本文来自投稿,不代表名菜谱立场,如若转载,请注明出处:https://www.mingcaipu.com/caipu/9027.html