1. 口水鸡：将鸡肉煮熟后切成丝，加入葱姜蒜、花椒、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油等调料拌匀即可。

2. 毛氏红烧肉：将猪肉切成块，焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入糖炒至溶化，放入猪肉煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水烧开后转小火炖煮1-2小时即可。

3. 剁椒鱼头：将鱼头清洗干净，用盐和料酒腌制10分钟。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入剁椒炒香，放入鱼头煸炒，加入盐、酱油、糖、料酒、水烧开后转小火炖煮10分钟即可。

4. 湘西土家烤全鱼：将鱼清洗干净，用刀在鱼身上切几刀，将葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、糖、花椒等调料混合后涂抹在鱼身上，放入烤箱中烤制即可。

5. 湘菜米粉：将米粉煮熟后捞出，加入葱姜蒜、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油等调料拌匀，再加入炒熟的肉末、豆腐干、花生碎、葱花等配料即可。

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