小鲫鱼火锅的做法
小鲫鱼火锅的做法
材料：
- 小鲫鱼500克
- 豆腐200克
- 莲藕100克
- 金针菇100克
- 辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将小鲫鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
- 豆腐切块，莲藕切片，金针菇洗净备用。
- 辣椒、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
- 加入清水，放入小鲫鱼，加入料酒，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入豆腐、莲藕、金针菇，继续煮5分钟。
- 加入盐和鸡精调味，煮开即可。
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