1. 红烧肉：将猪肉切块，焯水去血水，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、糖、八角、桂皮、香叶、水烧开后转小火炖煮1-2小时即可。

2. 麻辣香锅：将猪肉切片，加入花椒、干辣椒、姜蒜爆炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、味精、葱姜蒜、青红椒、土豆、豆皮、粉丝等食材翻炒即可。

3. 糖醋排骨：将排骨焯水去血水，加入料酒、酱油、糖、姜片、葱段、水烧开后转小火炖煮30分钟，捞出排骨，加入醋、糖、盐、葱姜蒜爆炒，加入水淀粉勾芡，将排骨倒入锅中翻炒即可。

4. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟，加入花生米、干辣椒、葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、糖、醋、味精、水淀粉勾芡即可。

5. 酱爆茄子：将茄子切块，焯水去涩味，加入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、味精、水淀粉勾芡即可。

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