粤式糯米鸡的做法大全
材料：
1. 糯米500克，鸡腿肉300克，香菇50克，腊肠50克，虾米50克，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，清水适量。
做法：
1. 将糯米淘洗干净，加入清水浸泡4小时以上，至少浸泡4小时以上，以便糯米充分吸收水分。
2. 鸡腿肉切块，加入盐、酱油、料酒腌制20分钟。
3. 香菇、腊肠、虾米泡发后切成小块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入香菇、腊肠、虾米煸炒均匀，加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟。
6. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入煮好的鸡肉中，搅拌均匀。
7. 将糯米鸡倒入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
8. 熟透后，取出糯米鸡，撒上葱花即可。
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