瑶柱粽子的做法和配料
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美食食谱
瑶柱粽子的做法：
1. 将糯米提前浸泡4-6小时，瑶柱泡发备用。
2. 糯米沥干水分，加入适量的盐和油，拌匀备用。
3. 瑶柱切成小块备用，瘦肉切成小丁备用。
4. 竹叶洗净备用，用开水烫软备用。
5. 取一片竹叶，折成漏斗状，放入适量的糯米，压实。
6. 在糯米上放入适量的瑶柱和瘦肉，再加入一些糯米，压实。
7. 用竹叶包裹住糯米，用细绳系紧。
8. 将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮1.5-2小时即可。
瑶柱粽子的配料：
糯米、瑶柱、瘦肉、盐、油、竹叶。
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