红螺肉的做法大全
红螺肉的做法：
1.红螺肉清洗干净，切成小块备用。
2.锅中加入适量清水，放入红螺肉块，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，转小火炖煮1-2小时，至红螺肉变得软烂入味。
3.将炖好的红螺肉捞出，沥干水分，放入碗中备用。
4.锅中加入适量油，放入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、鸡精等调味料，煮至汁浓后倒入碗中的红螺肉，拌匀即可。
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