红烧鲅鱼的做法 红烧鲅鱼怎么做
红烧鲅鱼的做法：
1. 准备好鲅鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香油。
2. 鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
3. 热锅凉油，将鲅鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量料酒炒匀。
5. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐，炒匀后加入适量清水，烧开后放入煎好的鲅鱼块，小火煮至汤汁浓稠，鲅鱼入味即可。
6. 最后淋上香油即可。
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