碗托豆芽炒肉丝
材料：碗托豆芽、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。
做法：
1. 瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 碗托豆芽洗净沥干备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
6. 加入碗托豆芽煸炒至熟烂。
7. 加入适量盐和鸡精调味即可。
碗托豆芽炒蛋
材料：碗托豆芽、鸡蛋、盐、油。
做法：
1. 碗托豆芽洗净沥干备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液煸炒至半熟。
4. 加入碗托豆芽继续煸炒至熟烂。
5. 加入适量盐调味即可。
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