百甲鱼的做法大全
百甲鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。以下是几种常见的百甲鱼做法：
- 清蒸百甲鱼：将百甲鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，蒸10-15分钟即可。
- 红烧百甲鱼：将百甲鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、糖、盐、水等调料，烧开后转小火炖煮30分钟即可。
- 糖醋百甲鱼：将百甲鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒，加入糖、醋、盐、水等调料，烧开后转小火炖煮10分钟即可。
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