惠州丸子的做法 最正宗的做法是什么
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美食食谱
惠州丸子的做法：
1. 准备材料：猪肉馅、虾仁、木耳、香菇、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水。
2. 将虾仁、木耳、香菇剁碎，葱姜蒜切末。
3. 将猪肉馅放入碗中，加入剁碎的虾仁、木耳、香菇、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水，顺一个方向搅拌至有粘性。
4. 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟左右，让肉馅更加紧实。
5. 取出肉馅，用手搓成小圆球状，放入沸水中煮熟即可。
6. 惠州丸子的汤料可以根据个人口味自由搭配，一般可以用鸡骨、猪骨、火腿骨等熬制鲜汤，再加入葱姜蒜、盐、鸡精、料酒等调味品。
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