材料：猪排骨500克，山药250克，姜片适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

做法：1.猪排骨洗净，焯水后捞出备用；2.山药去皮，切成小段备用；3.热锅凉油，放入姜片爆香，加入猪排骨煸炒至变色；4.加入料酒，煮至酒精挥发；5.加入清水，放入山药，大火烧开后转小火炖煮1小时；6.加入适量盐调味即可。

材料：鸡腿肉500克，山药250克，姜片适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

做法：1.鸡腿肉洗净，切块备用；2.山药去皮，切成小段备用；3.热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡肉煸炒至变色；4.加入料酒，煮至酒精挥发；5.加入清水，放入山药，大火烧开后转小火炖煮1小时；6.加入适量盐调味即可。

材料：牛肉500克，山药250克，姜片适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

做法：1.牛肉洗净，切块备用；2.山药去皮，切成小段备用；3.热锅凉油，放入姜片爆香，加入牛肉煸炒至变色；4.加入料酒，煮至酒精挥发；5.加入清水，放入山药，大火烧开后转小火炖煮1小时；6.加入适量盐调味即可。

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