高邮鸭蛋怎么腌制方法
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鸡蛋
高邮鸭蛋腌制方法：
1. 准备材料：鸭蛋、盐、茶叶、草果、桂皮、花椒、大料、香叶、生姜、料酒。
2. 将鸭蛋清洗干净，用针在蛋壳上轻轻地扎几个小孔，以便于腌制时入味。
3. 将鸭蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出晾凉备用。
4. 准备腌制料，将茶叶、草果、桂皮、花椒、大料、香叶、生姜、料酒、盐混合在一起，搅拌均匀。
5. 将晾凉的鸭蛋放入腌制料中，用手搓揉均匀，放入密封容器中，放入冰箱腌制3-5天即可食用。
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