糖醋脆皮鱼的正宗做法
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鱼的做法
糖醋脆皮鱼的正宗做法：
1. 鱼片用盐、料酒、姜末腌制10分钟左右，然后沥干水分，裹上淀粉。
2. 热锅凉油，将鱼片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱、白糖、醋、盐、清水烧开，勾芡。
4. 将炸好的鱼片放入锅中，翻炒均匀，淋上少许香油即可。
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