宁波奉化油焖笋的做法
宁波奉化油焖笋的做法：
1. 准备好笋，去皮，切成约2寸长的段，用开水焯一下，捞出沥干备用。
2. 准备好葱姜蒜末，干辣椒，花椒，香叶，八角等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，干辣椒，花椒，香叶，八角等煸炒出香味。
4. 放入焯好水的笋段，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐，糖，生抽，老抽，料酒，翻炒均匀。
6. 加入清水，没过笋段，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到笋变软入味即可。
7. 最后加入少许香油，翻炒均匀即可。
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