红烧油焖笋的做法
红烧油焖笋的做法
材料：
- 鲜嫩笋 500 克
- 瘦肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将鲜嫩笋去皮，切成斜片，瘦肉切成小块备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，放入笋片，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟。
- 再加入色拉油，继续焖煮 5 分钟，让笋片入味。
- 最后收汁即可。
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