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雪里红的做法

雪里红是一道以豆腐为主要食材的家常菜,做法简单,口感清爽,适合夏季食用。

材料:

  • 豆腐一块
  • 青椒半个
  • 红椒半个
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量

做法:

  1. 豆腐切成小块,青椒、红椒切成丝,葱姜蒜切末备用。
  2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
  3. 放入豆腐煸炒至表面微黄。
  4. 加入青椒、红椒继续煸炒。
  5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
  6. 加入适量清水,煮开后转小火煮5分钟。
  7. 用淀粉水勾芡即可。

食用时可以撒上一些葱花和辣椒油增加口感。

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