鸡子烧甲鱼的做法
材料：
- 甲鱼一只
- 鸡子适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
做法：
- 将甲鱼宰杀，去壳、去腮、去内脏，洗净备用。
- 将鸡子打散，加入适量的盐和鸡精拌匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入甲鱼煸炒至两面微黄。
- 加入料酒烧开，倒入清水没过甲鱼，加盐调味。
- 将腌制好的鸡子倒入锅中，煮至鸡子熟透，汤汁浓稠即可。
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