东北烧烤的做法及配方

东北烧烤的做法：

1. 准备食材：猪肉、羊肉、鸡肉、鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡腿、鸡爪、鸭肉、鸭翅、鸭腿、鸭胸、牛肉、鱼肉、虾、蔬菜等。

2. 制作调料：将葱、姜、蒜、辣椒、花椒、孜然、五香粉、盐、糖、酱油、料酒等混合搅拌均匀，制成烧烤调料。

3. 切肉：将肉类切成适当大小的块状，鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡腿、鸡爪、鸭翅、鸭腿、鸭胸等可以不用切。

4. 腌制：将肉块放入烧烤调料中腌制，腌制时间最好在2-3小时。

5. 烤制：将腌制好的肉块串在烤架上，用中小火烤制，翻面烤至两面金黄色即可。

6. 享用：将烤好的肉块取下，撒上适量的孜然粉、辣椒粉、盐等调料，配上啤酒或饮料即可享用。

东北烧烤的配方：

1. 猪肉串：猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、孜然、五香粉、盐、糖、酱油、料酒。

2. 羊肉串：羊肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、孜然、五香粉、盐、糖、酱油、料酒。

3. 鸡肉串：鸡肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、孜然、五香粉、盐、糖、酱油、料酒。

4. 鸭肉串：鸭肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、孜然、五香粉、盐、糖、酱油、料酒。

5. 牛肉串：牛肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、孜然、五香粉、盐、糖、酱油、料酒。

6. 鱼肉串：鱼肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、孜然、五香粉、盐、糖、酱油、料酒。

7. 虾串：虾、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、孜然、五香粉、盐、糖、酱油、料酒。

8. 蔬菜串：茄子、土豆、洋葱、青椒、红椒、黄瓜等蔬菜，葱、姜、蒜、辣椒、花椒、孜然、五香粉、盐、糖、酱油、料酒。