羊蝎子的做法配方及配料
羊蝎子的做法配方：
1. 羊肉切片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟；
2. 蝎子洗净，去掉内脏，切段备用；
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入羊肉煸炒至变色；
5. 加入蝎子段、辣椒段、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、清水，烧开后转小火炖煮20分钟；
6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
羊蝎子的配料：
羊肉、蝎子、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、清水。
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