四川糖醋排骨的做法最正宗的做法
四川糖醋排骨的做法最正宗的做法：
材料：
- 猪肋排 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 清水适量
- 淀粉适量
- 花生油适量
步骤：
- 将猪肋排切成小段，用盐、料酒、生抽、老抽腌制 10 分钟。
- 将腌制好的猪肋排放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮 20 分钟。
- 将煮好的猪肋排捞出，沥干水分，备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入白糖炒至溶化。
- 加入适量醋，煮至醋味散去。
- 加入适量清水，煮开后加入煮好的猪肋排，翻炒均匀。
- 加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
糖醋排骨做法的关键在于糖和醋的比例，一般是 1:1，可以根据个人口味适量调整。
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