霉酱豆的做法
材料：
- 豆鼓：500克
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 红辣椒：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将豆鼓用清水洗净，沥干水分备用。
- 将生姜、蒜、红辣椒切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末和红辣椒末煸炒出香味。
- 放入豆鼓煸炒，加入适量的盐、糖、鸡精和料酒，继续煸炒均匀。
- 煸炒至豆鼓变软，颜色变深，关火。
- 将炒好的豆鼓放入碗中，用勺子压碎成泥状。
- 加入适量的食用油，搅拌均匀即可。
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