霉豆豆瓣酱的做法
材料：
- 豆瓣酱 500克
- 花生油 200克
- 花椒粉 50克
- 辣椒粉 50克
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 葱姜蒜适量
步骤：
- 将豆瓣酱倒入碗中，加入适量的盐、糖、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将花椒粉和辣椒粉放入锅中，小火炒香。
- 加入葱姜蒜末，继续翻炒。
- 加入豆瓣酱，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火，煮20分钟左右，直到豆瓣酱变得浓稠。
- 最后加入适量的花生油，翻炒均匀即可。
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