舟山大黄鱼半干 做法
舟山大黄鱼半干的做法：
1.将新鲜的大黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净晾干。
2.将鱼身切成约2-3厘米的厚片，用盐腌制20分钟左右。
3.将腌制好的鱼片晾干，放在通风处晾晒1-2天，直到鱼身变硬，表面有一层白霜。
4.将晾干的鱼片放入油锅中煎至两面金黄，捞出沥干油份即可。
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