自制酱肉的做法及配料
•
美食食谱
酱肉的配料：
1. 五花肉500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 冰糖适量
7. 香叶适量
8. 八角适量
9. 桂皮适量
10. 水适量
酱肉的做法：
1. 五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入料酒煮至酒味挥发。
3. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮，煮至冰糖融化。
4. 加入适量的水，放入焯水后的五花肉块，水要没过肉块，大火煮开后转小火慢慢炖煮，期间要不断翻动肉块，炖煮至汤汁浓稠即可。
5. 最后将酱肉装盘，撒上葱花即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/83706.html