肉皮肠的配方和做法
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美食食谱
肉皮肠的配方：
1. 猪肉绞肉500克，猪肚200克，猪皮200克，糯米粉100克，盐适量，五香粉适量，料酒适量，酱油适量，葱姜蒜末适量。
肉皮肠的做法：
1. 猪肚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 猪皮切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 将猪肉绞肉放入碗中，加入盐、五香粉、料酒、酱油、葱姜蒜末，搅拌均匀。
4. 将糯米粉加入适量的水中，搅拌均匀成糯米糊。
5. 将焯好水的猪肚和猪皮放入糯米糊中，搅拌均匀。
6. 将拌好的猪肉绞肉放入糯米糊中，搅拌均匀。
7. 取一根肠衣，将糯米糊装入肠衣中，用绳子绑紧。
8. 将装好糯米糊的肠衣放入蒸锅中，蒸熟即可。
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