坛肉的做法 最正宗的做法
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坛肉的做法 最正宗的做法
坛肉是一种传统的中国腌制肉类食品，也称为“坛子肉”、“坛仔肉”等。最正宗的做法是选用猪肉五花肉，将其切成长条状，用盐、糖、酱油、花椒粉、料酒等调料腌制，然后放入坛子中密封保存，经过一段时间的发酵，就可以食用了。
具体步骤如下：
- 准备好猪肉五花肉，切成长条状。
- 将盐、糖、酱油、花椒粉、料酒等调料混合均匀，涂抹在猪肉上。
- 将腌制好的猪肉放入坛子中，尽量使其紧密排列。
- 将坛口用湿布封好，放置在阴凉通风处。
- 每隔一段时间，将坛子翻动一下，使得坛肉均匀受力。
- 经过一个月左右的时间，坛肉就可以食用了。
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