烤金针菇肥牛卷的做法
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烤物
材料：
金针菇适量、牛肉片适量、洋葱适量、胡萝卜适量、生姜适量、蒜适量、盐适量、黑胡椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、油适量。
步骤：
1. 将金针菇洗净，去掉根部，用剪刀将金针菇切成小段；
2. 牛肉片用刀拍松，加入盐、黑胡椒、料酒、生抽、老抽、糖腌制20分钟；
3. 洋葱、胡萝卜、生姜、蒜切成末；
4. 热锅凉油，将洋葱、胡萝卜、生姜、蒜爆香，加入金针菇翻炒；
5. 将腌制好的牛肉片码在金针菇上，卷成小卷；
6. 烤盘刷油，将卷好的金针菇肥牛卷放入烤盘中，刷上一层油；
7. 烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中，烤15分钟左右即可。
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