鲁菜菜谱鱿鱼汤的做法

鲁菜菜谱鱿鱼汤的做法

鱿鱼汤是鲁菜中的一道传统汤品,口感鲜美,营养丰富。以下是鲁菜菜谱鱿鱼汤的做法:

材料:

  • 鲜鱿鱼 500克
  • 瘦肉 100克
  • 鸡蛋清 2个
  • 姜片 3片
  • 葱段 2根
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 清水 适量

步骤:

  1. 鲜鱿鱼清洗干净,切成小块备用。
  2. 瘦肉切成薄片,用鸡蛋清、料酒、盐腌制10分钟。
  3. 姜片、葱段放入锅中,加入清水烧开。
  4. 将腌制好的瘦肉放入锅中,煮至熟透。
  5. 将鲜鱿鱼块放入锅中,煮至鱿鱼变色。
  6. 加入适量的盐调味即可。

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