梅干菜扣肉的家常做法
梅干菜扣肉的家常做法
材料：
- 五花肉500克
- 梅干菜适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉切成约2厘米见方的小块，焯水后捞出备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末爆香。
- 放入焯水后的五花肉煸炒至表面微微焦黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至肉烂熟入味。
- 将梅干菜洗净后切成小段，放入锅中，继续炖煮10分钟左右即可。
- 最后收汁即可。
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