酱爆鸡的做法最正宗的做法
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美食食谱
酱爆鸡的做法最正宗的做法：
1. 准备鸡肉、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水等食材。
2. 将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒香。
4. 加入鸡肉煸炒至变色，加入清水、白糖、盐、鸡精烧开。
5. 转小火炖煮10分钟，加入老抽调色，炖煮5分钟即可。
6. 最后可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒粉提升口感。
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